아롱사태 수육 손님초대 이 요리 하나면 끝입니다.

아롱사태 수육 :  손님초대. 이 요리 하나면 끝입니다.

채널: 심방골주부 Korean Food Recipes

영상 주소: https://youtu.be/-kJH2VNwfXw

심방골주부 Korean Food Recipes

#연말 이나 #손님초대 시에 적합한 #소고기 #아롱사태 #수육 요리입니다. 이 요리는 고급스러운 분위기와 맛을 제공하며, 특별한 날에 더욱 빛을 발합니다.

아롱사태를 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 이 과정은 #핏물 을 제거하고, 깔끔한 맛을 유지할 수 있게 해줍니다. 데친 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

다음으로, #양파 와 #대파, #생강, #월계수잎 등을 넣어 #육수 를 준비합니다. 고기를 넣고 한 시간 정도 중약불에서 삶아 줍니다. 이렇게 하면 고기가 부드럽게 잘 익습니다.

육수에는 #국간장 과 #다진마늘 을 넣어 간을 맞춥니다. 이 과정은 육수의 깊은 맛을 더해줍니다. 육수는 나중에 고기와 함께 먹을 수 있어 더욱 맛있습니다.

곁들일 재료로는 #부추 와 #배추, #버섯 등을 준비합니다. 배추는 달콤하고 시원한 맛을 내며, 부추와 버섯은 요리에 풍미를 더합니다. 배추는 반으로 잘라 알맞은 크기로 썰어 냄비 맨 밑에 깔아줍니다. 부추는 반 줌 정도를 사용하며, 버섯은 집에 있는 아무 버섯이나 사용해도 괜찮습니다.

고기를 얇게 썰어 준비된 채소 위에 얹고, 육수를 부어줍니다. 이렇게 하면 손님들이 왔을 때 보글보글 끓여서 바로 먹을 수 있습니다. 이 요리는 고기의 부드러움과 채소의 신선함을 동시에 즐길 수 있는 완벽한 조합입니다.

Q: 아롱사태를 꼭 사용해야 하나요?
A: #아롱사태 가 아니라 #일반사태 를 사용해도 괜찮습니다. 아롱사태는 더욱 부드럽고 고급스러운 맛을 내지만, 일반 사태도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 중요한 것은 고기를 적절히 삶아 부드럽게 만드는 것입니다.

Q: 어떤 소스를 곁들이면 좋을까요?
A: 청양고추, 진간장, 식초, 겨자, 설탕, 물을 섞어 만든 소스를 추천합니다. 이 소스는 매콤하고 새콤한 맛을 더해줘 고기의 풍미를 더욱 살려줍니다. 고기를 얇게 썰어 준비한 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

고기를 썰 때는 너무 두껍지 않게, 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어야 합니다. 고기가 잘 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보면 됩니다. 잘 익은 고기는 부드럽게 젓가락이 들어갑니다.

배추와 부추, 버섯을 냄비에 깔고 그 위에 고기를 얹은 후, 육수를 부어 보글보글 끓여줍니다. 이렇게 하면 채소에서 나오는 신선한 맛과 육수의 깊은 맛이 어우러져 더욱 맛있는 요리가 완성됩니다.

이렇게 준비된 #아롱사태 수육은 연말 모임이나 손님 초대 요리로 완벽합니다. 손님들이 오기 전에 미리 준비해 놓고, 보글보글 끓여서 따뜻하게 대접하면 모두가 감탄할 것입니다. 가족들과 함께 연말에 어울리는 고급스러운 요리를 만들어보세요.

자세한 내용은 유튜브 영상을 보시면 훨씬 도움이 되실겁니다~~~^^

쫀득함의 비결은 힘줄!
어남선생의 콜라겐 가득 쫀득수육

채널: KBS Entertain

영상 주소: https://youtu.be/bt92RNxDv6A

#쫀득수육 은 #힘줄 을 이용한 특별한 요리입니다. #류수영 님은 지방이 많고 비싼 #도가니 대신, 저렴하면서도 쫄깃한 맛을 내는 힘줄을 추천합니다. 이 요리는 40분 만에 완성되며, 간단하면서도 질리지 않는 맛을 자랑합니다.

먼저, #힘줄 을 깨끗이 씻어 #핏물 을 제거합니다. 이 과정은 고기의 잡내를 제거하고, 깔끔한 맛을 유지하기 위해 중요합니다. 핏물을 제거한 힘줄을 끓는 물에 7분 정도 삶아 불순물을 제거합니다. 이렇게 하면 #콜라겐 덩어리인 힘줄이 더욱 깔끔해집니다. 삶은 힘줄은 흐르는 물에 한 번 더 씻어줍니다.

이후, 힘줄을 밥솥에 넣고 #생강, #마늘, #파, #양파 등을 함께 넣어 40분간 압력밥솥에서 조리합니다. 이 과정을 통해 힘줄이 부드럽고 쫀득한 상태로 완성됩니다. 국물도 맑고 깔끔하게 나와 더욱 맛있습니다. 힘줄을 조리할 때는 물을 충분히 넣어야 하며, 육수가 끓어오를 때 나오는 불순물은 제거해줍니다.

Q: 힘줄을 처음 사용하는데, 괜찮을까요?
A: 네, #힘줄 은 저렴하면서도 쫄깃한 식감을 제공해 매우 좋은 재료입니다. 잡내가 나지 않도록 충분히 삶아 주고, 양념을 잘 해주시면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 힘줄은 고기와 달리 지방이 적고 단백질이 많아 건강에도 좋습니다.

Q: 어떤 소스를 곁들이면 좋을까요?
A: #청양고추, #진간장, #식초, #설탕, #물 등을 섞어 만든 소스를 추천합니다. 이 소스는 매콤하고 새콤한 맛을 더해줘 고기의 풍미를 더욱 살려줍니다. 소스를 만들 때는 각 재료를 잘 섞어주고, 취향에 따라 간을 조절하면 됩니다. 고기를 얇게 썰어 준비한 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

조리가 끝난 후, 힘줄을 얇게 썰어 준비된 소스에 찍어 먹으면 됩니다. 이 요리는 고기의 쫄깃한 식감과 함께 다양한 양념의 맛을 즐길 수 있어 매우 매력적입니다. 힘줄은 고기와 같이 먹을 때 그 쫀득한 식감이 더욱 돋보입니다. 또한, 밥솥에서 나온 육수는 맑고 깔끔해 국물 요리로 활용하기에도 좋습니다.

이렇게 준비된 쫀득수육은 주말에 가족과 함께 즐기기 좋은 요리입니다. 소주 한잔과 함께 즐기면 더욱 좋습니다. #류수영 님의 요리 팁을 따라 하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 특히, 힘줄을 처음 사용하는 분들도 부담 없이 도전할 수 있는 레시피입니다.

힘줄은 가격도 저렴하고, 쉽게 구할 수 있어 가성비 좋은 재료입니다. 또한, 콜라겐이 풍부해 피부 건강에도 좋습니다. 이 요리는 손님 초대 요리로도 손색이 없으며, 특별한 날에 가족들과 함께 즐기기에 좋습니다.

자세한 내용은 유튜브 영상을 보시면 훨씬 도움이 되실겁니다~~~^^

소고기도 건강하게 수육으로 만들어 드세요

채널: 박혜경쿠킹스타

영상 주소: https://youtu.be/bGcw7Gz2Reg

#박혜경 님은 오늘 #소고기 수육을 건강하게 만드는 방법을 소개합니다. 그녀는 최근 건강 검진에서 에너지가 부족하다는 진단을 받고, 고기를 수육으로 만들어 먹기로 결심했습니다. 수육은 구운 고기보다 건강에 좋고, 에너지를 보충하는 데 효과적입니다.

먼저, #아롱사태 대신 #부채살 을 사용합니다. 부채살은 아롱사태보다 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다. 고기를 1시간 동안 물에 담가 #핏물 을 빼고, 큰 기름 덩어리는 제거합니다.

다음으로, #월계수잎, #마늘, #양파, #대파, #생강, #통후추, #소주 를 준비합니다. 마늘은 13쪽 정도, 양파는 큰 것 하나, 대파는 많이, 편생강은 조금 넣습니다. 통후추는 한 스푼, 소주는 세 스푼 정도 사용합니다. 물을 충분히 넣고, 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 다시 중약불로 줄여줍니다.

Q: 부추는 어떻게 준비하나요?
A: #부추 는 적당한 크기로 썰어 소금물에 살짝 데칩니다. 부추의 두꺼운 부분은 더 오래 데치고, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 부추가 부드럽고 맛있게 준비됩니다.

Q: 소스는 어떻게 만드나요?
A: 소스는 #참기름, #마늘, #고추, #참깨 를 섞어 만듭니다. 마늘은 다져서 넣고, 참기름은 두 스푼, 고추와 참깨는 기호에 맞게 넣습니다. 또 다른 소스로는 #간장, #식초, #고추냉이 를 사용합니다. 간장과 식초는 3대3 비율로 섞고, 고추냉이는 충분히 풀어줍니다.

고기가 익으면 꺼내서 썰어줍니다. 핏물이 나오지 않으면 충분히 익은 것입니다. 고기는 결 반대로 썰어야 부드럽게 먹을 수 있습니다. 잘 익은 고기를 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

먼저, 고기를 준비하는 과정부터 자세히 설명합니다. #부채살 을 사용하여, 고기를 1시간 동안 물에 담가 핏물을 제거합니다. 이 과정에서 고기의 잡내를 없애고, 더욱 깔끔한 맛을 유지할 수 있습니다. 기름이 많은 부위는 제거하고, 고기를 적당한 크기로 자릅니다.

조리할 때는 물을 충분히 넣고, 마늘, 양파, 대파, 편생강, 통후추, 소주를 함께 넣어줍니다. 물은 고기가 충분히 잠길 정도로 넣어야 하며, 육수가 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 중약불로 바꿔서 1시간 동안 끓입니다. 이 과정에서 나오는 거품과 불순물은 제거해 줍니다.

부추는 적당한 크기로 썰어 소금물에 살짝 데칩니다. 부추의 두꺼운 부분은 더 오래 데치고, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 부추가 부드럽고 맛있게 준비됩니다.

소스는 참기름, 마늘, 고추, 참깨를 섞어 만듭니다. 마늘은 다져서 넣고, 참기름은 두 스푼, 고추와 참깨는 기호에 맞게 넣습니다. 또 다른 소스로는 간장, 식초, 고추냉이를 사용합니다. 간장과 식초는 3대3 비율로 섞고, 고추냉이는 충분히 풀어줍니다.

고기가 익으면 꺼내서 썰어줍니다. 핏물이 나오지 않으면 충분히 익은 것입니다. 고기는 결 반대로 썰어야 부드럽게 먹을 수 있습니다. 잘 익은 고기를 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

고기를 썰 때는 너무 두껍지 않게, 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어야 합니다. 고기가 잘 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보면 됩니다. 잘 익은 고기는 부드럽게 젓가락이 들어갑니다.

조리가 끝난 후, 고기를 얇게 썰어 준비된 소스에 찍어 먹으면 됩니다. 이 요리는 고기의 쫄깃한 식감과 함께 다양한 양념의 맛을 즐길 수 있어 매우 매력적입니다. 부추를 간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히, 부추는 건강에도 좋고, 소화에도 도움이 됩니다.

이렇게 준비된 소고기 수육은 건강에 좋고, 맛도 훌륭합니다. 특히, 고기를 구워 먹지 않고 삶아 먹으면 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 박혜경 님의 요리 팁을 따라 하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 가족들과 함께 건강한 소고기 수육을 즐겨보세요.

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족발보다 맛있는 이런 수육 보셨나요?

채널: 김대석 셰프TV

영상 주소: https://youtu.be/hsTPxd1wFNY

#김대석 셰프님은 돼지 #앞다리살 을 이용한 간장조림을 소개합니다. 이 요리는 족발보다 더 맛있고, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.

먼저, #양파 한 개 반을 준비하여 3등분으로 자르고, #대파 한 대를 3등분으로 자릅니다. #생강 한 톨을 준비합니다.

앞다리살 1.5kg을 준비하여 비계 쪽부터 강불에서 식용유 두 스푼을 넣고 굽기 시작합니다. 앞다리살은 처음에는 강불로 구워 비계가 노릇노릇해지도록 합니다. 이후 뚜껑을 닫고 2분 30초 동안 더 구운 후, 불을 약간 줄여 옆면도 구워줍니다. 각 면을 2분씩 구워가며, 모든 면이 고르게 노릇노릇해지도록 합니다.

다음으로, 구운 고기를 팬에서 꺼내고, 팬에 양파, 대파, 생강, 마늘 10개를 넣습니다. 물 200mL와 소주 200mL를 넣고, #진간장 140mL, 굴소스 한 스푼, 조청 쌀엿 한 스푼을 넣습니다. 후추 한 스푼을 깎아서 넣고, 천일염 반 스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

여기에 콜라 500mL를 추가하고 뚜껑을 닫고 중불에서 50분간 은근히 삶아줍니다. 25분 후에는 고기를 위아래로 뒤집어 골고루 익도록 합니다.

Q: 고기의 잡내를 제거하려면 어떻게 하나요?
A: #소주 를 사용하면 고기의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 소주를 부으면 잡내가 거의 나지 않습니다.

Q: 족발보다 맛있는 간장조림의 비결은 무엇인가요?
A: #굴소스 와 #조청쌀엿 을 사용하면 풍미가 살아나고, 윤기가 나는 맛있는 조림이 완성됩니다. 콜라를 넣으면 족발보다 더 맛있는 단맛과 깊은 맛을 냅니다.

삶은 고기를 꺼내어 건더기를 제거하고, 국물을 10분 동안 약불에서 조려줍니다. 이 과정에서 국물을 고기에 끼얹어가며 조리면 더욱 먹음직스럽게 됩니다.

조리가 끝난 고기를 얇게 썰어 접시에 담습니다. 국물 파저리 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

이렇게 만들어진 앞다리살 간장조림은 가족들이 냄새만 맡고도 식탁 앞으로 달려올 정도로 맛있습니다.

자세한 내용은 유튜브 영상을 보시면 훨씬 도움이 되실겁니다~~~^^